Les incontournables pour un apéro végan
La saison des apéros est ouverte ! Enfin, même si pour certains, la saison est toute l’année ;) Bien sûr, il faut respecter les goûts et convictions de chacun. Alors comment faire un apéro vegan réussi tout en se régalant ? Vous allez voir, c’est plutôt simple et les habitudes ne changent pas tant que ça au final. Ce sont des recettes qui plaisent à tout le monde et ça peut permettre de faire découvrir la cuisine végétale à vos convives !
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1/ Des produits à tartiner
Du houmous au guacamole en passant par le caviar d’aubergine, les produits à tartiner sont des incontournables pour l’apéro. A étaler sur du pain vegan (il l’est la plupart du temps, mais vérifiez quand même les ingrédients au cas où : pain de mie, baguette ciabatta, levain… c’est ok ;) ) légèrement grillé ou sur des blinis vegans, ces mets sont succulents et raviront toutes les bouches. Vous viserez dans le mille à coup sûr. En plus, ça permet de faire voyager dans le monde entier ;)
En termes d’idées, vous pouvez donc faire : un guacamole, du houmous, un caviar d’aubergine, un fromage végétal ail et fines herbes, de la tapenade ou du pâté à base de lentilles. Vous pouvez trouver encore plein d’idées et plein d’alternatives sur Internet ou dans des livres de recettes. Elles régaleront tout le monde tout en respectant vos convictions véganes. Si vous ne vous sentez pas l’âme cuisinière, vous pouvez tout à fait trouver ces produits dans des magasins spécialisés ou en grandes surfaces.
2/ Utilisez des Vegan Wraps
Pour embellir votre table, optez pour les Vegan Wraps. Ces emballages alimentaires naturels et réutilisables permettent de :
1/ Faire de jolis réceptacles pour accueillir vos graines de tournesol et vos cacahuètes.
2/ Couvrir vos produits à tartiner avant, pendant et après (s’il en reste ;) ) l’apéritif végan.
Vous verrez, vos jolis emballages naturels feront fureur lors de vos apéros et ils deviendront incontournables ;) Le réel avantage est le 2 en 1. Vous pouvez les présenter lors de vos apéritifs sur votre table, et, quand l’apéro est fini, s’il y a des restes, vous pouvez les emballer directement dans le wrap pour bien les conserver. Que demander de plus ? ;)
3/ Les boules apéro
Exit le fromage et le bacon, les oignons, tomates et épices sont de sortie ! Et oui, les boules apéro existent aussi dans leur version végan et on les adore. On vous conseille celles de chez Funky Veggie qui égayent les apéros et réjouissent toutes les papilles. Exactement la même forme que des boules apéro classique mais elles sont vegan, fabriqués en France et bio (entre plein d’autres belles choses).
4/ Des chips de légumes
Un apéro sans chips n’est plus vraiment un apéro, on est d’accord. Alors, on devient imaginatif et on met la main à la pâte pour faire ses propres chips ;) Vous pouvez faire des chips classiques à la pomme de terre saupoudrés de paprika. Si vous voulez innover, prenez n’importe quel légume racine (betterave, carotte, patate douce, panais…) et faites-en des chips. Favorisez, bien sûr, les goûts que vous et vos convives apprécient ;) Vous pouvez également faire un mix entre ces légumes, c’est d’ailleurs ce qu’on vous conseille. Cela permet de tester plein de goûts différents et de prendre des qualités nutritives différentes. Pour le côté 0 gaspillage, vous pouvez faire des chips à base d’épluchures de légumes. Par exemple, si vous faites une soupe de légumes la veille de votre apéro, gardez toutes vos épluchures pour en faire de chouettes chips le lendemain. Vous pouvez en faire avec toutes les épluchures et même avec des couches de légumes que vous n’utilisez pas, comme les oignons par exemple. La seule et unique condition est que les légumes doivent être bio. Impossible de faire des chips remplies de pesticides ;)
Vous allez voir c’est plutôt simple :
1/ Nettoyez en profondeur les épluchures.
2/ Préchauffez votre four à 200°C.
3/ Étalez les épluchures sur du papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
4/ Badigeonnez les épluchures d’huile d’olive. N’y allez pas de main morte si vous aimez quand ça croustille ;)
5/ Saupoudrez de sel et de paprika si vous le souhaitez.
6/ Enfournez pour 10-15 minutes. Surveillez bien la cuisson et TADAM ! Vos chips sont prêtes à être dégustées. Vous allez faire un carton c’est certain ;)
Pssssst, Valentine vous donne sa recette anti-gaspi.
5/ Légumes en crudités
Un grand plateau de légumes de crudités, on en rêve ! Carotte, concombre, chou fleur, tomate cerise… Que de bonnes choses à picorer lors d’un apéro. Alors combinez les légumes de saison, disposez-les sur un plateau et le tour est joué. Vous pouvez, bien sûr, les accompagner d’une mayonnaise maison vegan.
Et bien sûr, le vin et la bière sont vegans donc pour ça il n’y a pas de souci ;)
Voilà, vous avez quelques idées pour réussir un apéro vegan tout en régalant vous et vos proches !
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